A origem do cavalo que os gaúchos tem como um dos símbolos da cultura do Rio Grande do SulO Cavalo Crioulo, originou-se das raças ibéricas - andaluz e lusitanos - que na época da colonização, foram trazidas pelos portugueses e espanhóis, tendo se espalhado principalmente pelos pampas sul-americanos, inclusive Argentina,Brasil,Paraguai, Chile e Uruguai. Em 1493, vindos da Espanha, estes cavalos pisaram pela primeira vez o solo das Américas , suportaram um travessia do Oceano Atlântico nas condições mais precárias daquela época. Eram muito resistentes e logo se adaptaram às novas condições de clima e alimentação reproduzindo-se mais e mais. Por este motivo e pela a falta de condições de se ter um controle na reprodução, os primeiros colonizadores acabaram deixando os animais dispersos no campo. Se transformando em grandes rebanhos primitivos. No Rio da Prata eram chamados de "baguales", por se tornarem selvagens estes animais desenvolveram características como força, rusticidade e adaptação ao meio. Eram animais de estrutura excepcional com funcionalidade e morfologia superiores. Estes cavalos antes mesmo de serem registrados como raça, foram companheiros inseparáveis dos pioneiros que colonizaram o sul do país, por muito tempo, o único meio de transporte, tanto dos fazendeiros quanto das tropas que fizeram revoluções e defenderam as fronteiras do sul do Brasil.
Em 1932, com a criação da ABCCC- Associação Brasileira de Criadores de Cavalos Crioulos, iniciou-se a seleção genética e o aperfeiçoamento da raça, que se revelou ideal para lida com o gado bovino nas fazendas. Também apresentou excelente desempenho em competições que reproduzem a vida no campo como a apartação de bois e tiro de laço, que anos mais tarde seria o "Freio de Ouro".
Com a popularidade das competições específicas da raça como o Freio de Ouro, o interesse por animais de provas aumentou também pelos proprietários urbanos O cavalo crioulo é quase um fenômeno social. Ele agrega pessoas,cria amizades e envolve toda a familia com objetivos sadios. A sua docilidade e inteligência e sua resistência física é o principal trunfo desta raça. Não só no Rio Grande do Sul, mas em qualquer parte do Brasil e no exterior existem fãs do cavalo crioulo.
Segundo o diretor da ABCCC e, muito lembrado pelos crioulistas, Mário Fernando Suñe " O Rio Grande do Sul foi defendido no lombo do cavalo". Ele representa a força do gaúcho. E leva o nome do Rio Grande para todo o Brasil e exterior. E para o criador de Uruguaiana Francisco Martins Bastos Sobrinho "Com certeza absoluta este título é um reconhecimento pelo trabalho feito por gaúchos por pessoas que montam o cavalo. Foi um cavalo construído por nós. Todas pessoas gaúchas".
